孙守彬，现任钢城区市场监管局党组书记、局长，钢城区综合检验检测中心党组书记，主持区市场监管局全面工作。

钢城区市场监督管理局局长孙守彬就近期下发的《钢城区食品安全事故应急预案》进行了详细解读：

一、《济南市钢城区食品安全事故应急预案》中，食品安全事故发生后，如何开展应急处置？

事故发生后，根据事故性质、特点和危害程度，立即组织卫健、疾控、市场监管、农业等有关部门，依照应急预案规定的应急处置措施开展应急处置。一是组织指导医疗机构开展食品安全事故患者的救治，确保人民群众的生命安全；二是事故调查组组织疾病预防控制机构开展流行病学调查，及时查明发病原因，对于涉及违法犯罪的，要及时移交给公安系统；三是有关部门应依法强制性就地或异地封存事故相关食品及原料和被污染的食品用工具及用具，责令食品生产经营者彻底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。四是有关部门应当科学及时通报、公开信息，采取必要手段以最大限度减轻事故危害。

二、《济南市钢城区食品安全事故应急预案》中，食品安全事故的来源有哪些？

食品安全事故，指食源性疾病、有毒食物等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食物中毒，指人们食用了内含对人体有害的化学物质的食品（食物），引起身体不适甚至危及生命安全；食源性疾病，是由于人们食用了被病菌等微生物污染或者带有病菌病毒的食物后引发的疾病。来源主要由：医疗机构报告的信息，食品检验检测和监测机构提供的监测数据和分析结果，公众举报的信息，其他地区通报涉及我区的信息。

三、《济南市钢城区食品安全事故应急预案》的出台对于钢城区食品安全事故的处置具有哪些重大意义？

《预案》的出台和施行，有利于预防食品安全事故的发生，有利于及时控制和消除危害，最大限度地减少人员伤亡和经济损失，有利于进一步保障人民生命财产安全，维护社会和谐稳定。促进和保障食品安全，及时应对和处置食品安全事故，作为一项长期的综合性的系统工程，离不开各方面的支持、配合，今后区食药安办将加强各部门联动，共同做好钢城区食品安全工作。