为落实《食品安全法》及其实施条例和市场监管总局《食品生产经营监督检查管理办法》（49号令）等法律法规、规章，根据省市区食品安全工作总体安排，制定2025年度济南市钢城区食品生产经营监督检查计划。

一、工作目标

严格落实“四个最严”要求，坚持问题导向，强化风险防控，用好监督检查手段，有计划、有组织、有效果的开展食品安全监督检查工作，把严的主基调落实到检查全过程，切实履行好监管职责，提升监管效能，防范食品安全风险，提升食品安全保障水平。

二、任务安排

（一）生产环节。配合市局生产出针对高风险食品生产企业机构开展体系检查；根据监督抽检、舆情监测、投诉举报、应急事件等反映的重点风险及区委区政府和市局等交办的重要线索，适时组织开展食品生产企业飞行检查和交叉检查；根据需要适时组织开展重点产品专项检查。

（二）流通环节。在全区选取1-2家连锁超市，配合市局组织开展食品安全体系检查;对农贸市场开展监督检查，重点检查“五项制度”落实情况;根据食品安全事件、舆情信息、监督抽检等情况，对涉事食品销售者开展飞行检查。

（三）餐饮环节。对所有承办重大活动的餐饮单位和连锁企业门店开展专项检查；联合相关部门对学校（含幼儿园）、民政服务机构、建筑工地、医疗机构食堂开展专项检查;对2024年以来发生过食品安全事件（含疑似食品安全事件）或国家、省级、市级、区级监督抽检不合格的餐饮单位开展飞行检查；配合市局组织第三方机构对集体用餐配送单位、餐饮聚集区的部分餐饮单位开展检查。

（四）特食环节。对特殊食品连锁经营企业总部开展检查评估，督促落实企业主体责任。加大对农村和城乡接合部、综合商场、母婴店、医院周边等重点区域的抽检监测力度。

三、工作要求

（一）规范检查程序。严格按照《食品生产经营监督检查管理办法》规定和检查要求开展监督检查，并对监督检查情况如实记录。组织实施监督检查应当由2名以上（含2名）监督检查人员参加。

（二）聚焦问题整改。检查中发现的问题可以当场整改的，应要求立即整改；需要限期整改的，明确整改要求、时限；需立案查处的依法从严从快查处。每次检查完毕，及时将检查记录和整改报告建档保存。年度检查结束后，撰写年度检查总结报告。  

（三）严守工作纪律。检查人员在实施监督检查过程中，应当严格遵守有关法律法规、廉政纪律和工作要求，不得违反规定泄露监督检查相关情况以及被检查单位的有关信息、商业秘密。实施飞行检查，检查人员不得事先告知被检查单位飞行检查内容、检查人员行程等相关信息。严格执行防疫规定，按照政策要求，认真落实疫情防控措施。