棋山炒鸡是山东传统名菜，属于鲁菜系。色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。棋山炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。2003年山东省食品博览会上，棋山炒鸡被专家评为“齐鲁名吃”。2006年被山东省首批申报为“中华老字号”。如今，作为山东名吃的棋山炒鸡不仅吸引了周边城市游客前来品尝，还被作为钢城区“十大旅游商品”销往省内外，深受游客好评。